上海杉达学院怎么样好不好

　　撩动心情恍若指尖在发丝中游走，我愿做时间的旅人，为寻觅生活中漏过的讯息而苦苦探求。那种空气中毫无杂质的泰然洗去埃尘，如此一来，眼光里不再失去光芒，能目及远方为淌过的河流缓缓而轻柔的唱首歌，能浮想联翩为自由的翅膀清洁羽翼振翅翱翔，如此希冀的情怀并非闭上眼睛冥思苦想得不到了然于胸的结论，而是在路上的人不曾停顿自己的足迹为回身张望时缄默的楚楚自我怜惜，为有一段或许还算荣光的旅行庆幸，因为那属于真正于我的空间里，怎么放纵、自私、暴露缺点都好，因为还有充裕时间回到原点，来得及待你看清所有尘世的繁华再为平凡捧一杯咖啡。

　　咖啡一词源自希腊语Kaweh，是力量与热情的意思，咖啡树是属于茜草科常绿灌木，咖啡属的植物约有40多种，但是能够用于人类饮用或食品工业等商用的咖啡豆只有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种这三种。

　　阿拉比卡种的原生地是在埃塞俄比亚，埃塞俄比亚被称为是人类和咖啡的摇篮，神话中亚当与夏娃偷吃禁果的伊甸园被认为在埃塞俄比亚几大咖啡产区包围之中。最初被发现具有较好的提神醒脑效果被当成药物食用，后来经伊斯兰教徒用来治疗身心和晚祷提神之秘药从阿拉伯传到全世界，成为全世界人们广泛喜爱的饮料。

　　阿拉比卡种的咖啡豆约占全球产量的70%上下，它具有绝佳的香气和风味，这使得它成为原生种中唯一能够直接饮用的咖啡品种。但是阿拉比卡种对于环境和种植的要求较高，不耐干旱、霜冻、病虫害，特别是叶锈病（咖啡的瘟疫）会造成咖啡种植园大面积绝收，斯里兰卡曾经是世界著名的咖啡产地，19世纪末因为叶锈病的肆虐造成全国范围内咖啡庄园的毁灭，之后斯里兰卡转而改种红茶。

　　罗布斯塔愿意是指“顽强健壮”，罗布斯塔种是在非洲刚果发现的耐叶锈病的品种，较阿拉比卡种有更强的抗病虫扛干旱和严寒等能力。罗布斯塔种生长在高温多湿地带，在海拔1000米以下的低地和平原大范围种植。罗布斯塔豆有一种独特的“异香”与苦味，喜欢的人会认为这是很迷人的香味，不喜欢的人会认为是霉臭味，一杯用阿拉比卡和罗布斯塔拼配的咖啡豆做的咖啡，只要罗布斯塔豆的比例超过3%，那么整杯咖啡就都是罗布斯塔味道了，它的风格如此鲜明强烈，以至于几乎没人喝100%的罗布斯塔豆咖啡。

　　罗布斯塔豆直接使用的话主要用于拼配豆的配方，罗豆更多的用途是用于速溶咖啡、灌装咖啡饮料、食品工业原材料等。咖啡因含量大概在阿拉比卡的2-3倍间，远高于阿拉比卡种的1.5%。罗布斯塔豆的种植环境主要是海拔1000米以下的低地和平原，生长速度快、抗病虫抗灾害能力强，在较为贫瘠的土地上也能种植，所以香气和味道远逊于阿拉比卡种。

　　咖啡是全世界除原油以外的第二大大宗商品，咖啡主产国大多是贫穷国家，咖啡作为重要经济作物是国家重要出口创汇的资源，也是咖啡产区农民最重要的经济来源，所以高等级的豆子全部用于出口创汇，达不到出口标准的留着自己使用。世界著名的咖啡产地埃塞俄比亚政府曾以行政的手段限制国内咖啡消费，以增加外销创汇，管制措施甚至包括控制流通和销售渠道，农民只有把卖不掉的差豆子留着自己喝。（阿啡在印尼也喝过一元一杯的此类咖啡，确实不加糖都对不起自己），咖啡豆从烘焙到消费者手里时间很短，能最大程度保持新鲜咖啡的风味。

　　酒店自助餐无限量供应的咖啡，早餐提供的免费咖啡，基本上都用这个等级的豆子，不要抱怨酒店的免费咖啡难喝，因为是免费的，所以酒店必须要节约成本。但是也有不少咖啡馆也用这种又苦又涩又臭的豆子，实在是说不过去，业界良心都不要了。我在厦门西堤某咖啡馆曾经喝过这种喝一口就忍不住要吐掉的渣啡，实在无法下咽，比速溶还难喝无数倍。还有那种号称X洲第一规模的咖啡馆，也差不多是这种档次的豆子。

　　也就是咖啡业界常说的“商品豆”，像星巴克、麦咖啡和大多数商业咖啡馆，都用这个档次的豆子，在咖啡市场上都是大宗采购、大量流通，销量占据市场主要份额，我们可以轻松在大型连锁超市买到，电商平台也很容易买到，要想在商品豆里面喝出各种风味和丰富的层次，基本上不用想了，你只要看看这些豆子的生产日期和保质期，大概也就能明白了。

　　一些业界良心咖啡馆，还有一些比较文艺范的咖啡馆，以及一些五星级以上的酒店提供给客户的非免费咖啡，会用到这个档次的豆子。高级咖啡其实在商品豆和精品豆之间的界限比较模糊，如果一定要找出区别，那么相对商品豆而言，高级豆大多比较新鲜，具有较好的风味辨识感，在拼配豆里面会有一些精品豆的比例。

　　精品咖啡注重咖啡品种、产地、环境、筛选、处理的每一个环节。美国精品咖啡协会对精品咖啡评判标准包括：是否具有包括丰富的干香气、湿香气、酸度、醇厚度、余韵、滋味以及味道是否平衡。精品咖啡豆必须是优良品种，优良的种植环境，人工采收以防止成熟度不一致的咖啡豆混在一起影响口感，必须是经过筛选无瑕疵豆的优质豆子。精品咖啡的消费者主要是真正的咖啡爱好者，还有国内有一些著名的精品咖啡馆也能喝到精品咖啡。真正精品咖啡馆的老板通常对咖啡有着极高的造诣和执着的追求，他们把让客人喝到好咖啡作为理想。

　　COE相当于是精品中的精品，最卓越的咖啡豆。美国精品咖啡协会每年与COE杯测赛举办国协同完成精品咖啡的杯测筛选和在线拍卖，精品咖啡的栽培者或咖啡庄园将自己最好的咖啡豆交给协会审查员审查。经过三个阶段严格的审查，被认为是最高级的咖啡豆将被授予COE称号，被冠以COE称号的咖啡豆，就可以在精品咖啡为主的国际网络拍卖上高价交易。这个制度不但能提升咖啡庄园的品质和声望，还能显著增加咖啡交易量，进一步也提升了咖啡农民的收入。

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